Du lịch Ninh Bình – Tour du lịch Ninh Bình

Ẩm thực Ninh Bình – Món gỏi cá Nhệch

Ẩm thực Ninh Bình - Mỗi lần có dịp được ghé thăm mảnh đất kinh kỳ Ninh Bình chắc chắn bạn sẽ không thể không [...]

Ẩm thực Ninh Bình – Mỗi lần có dịp được ghé thăm mảnh đất kinh kỳ Ninh Bình chắc chắn bạn sẽ không thể không thưởng thức các đặc sản trứ danh của nơi đây, có thể kể đến: Dê núi Ninh Bình, Cua đồng rang lá lốt, Gáo kho cá, Bánh Trôi… và đặc biệt là món Gỏi cá Nhệch.

am-thuc-ninh-binh-mon-goi-ca-nhech_du-lich-ninh-binh_1

Cái tên nghe rất dẫn giã và gần gũi có nguồn gốc từ huyện Kim Sơn – Ninh Bình, nơi mà bạn có thể dễ dàng cmar nhận được hết hương vị độc đáo, đặc trưng riêng của món ăn này. Món gỏi cá nhệch với hương vị tươi ngon kèm thêm vị thơm bùi của những loại rau, gia vị sẽ để lại cho bạn những trải nghiệm thú vị về ẩm thực Ninh Bình.

Đôi nét về món Gỏi Nhệch Ninh Bình:
Cá nhệch là loài cá thuộc họ nhà lươn, về cơ bản, cá có chiều dài bằng lươn nhưng bề ngang lại giống cá chình. Cứ vào độ tháng 2 là thời gian đi bắt cá nhếch để chế biến thành những món ăn độc đáo. Cá nhệch tương đối trơn và dữ nên việc bắt cá cũng không phải dễ dàng. Sau khi bắt cá về, cá nhệch có thể chế biến được rất nhiều món như kho, rán, nấu canh chua,.. nhưng gỏi cá là món ăn được ưu chuộng nhất.

am-thuc-ninh-binh-mon-goi-ca-nhech_du-lich-ninh-binh

Để có thể chế biến món gỏi cá nhệch cần trải qua một khâu chế biến cũng rất kì công để cho ra món cá thơm ngon, vị giòn bùi của cá. Làm được gỏi cá, sau khi lọc sạch phần thịt cá và rút xương cá được rửa sạch ằng nước vôi loãng để làm bớt mùi tanh của cá. Kết hợp với một số nguyên liệu: rau thơm, thính, gừng, tỏi và sả,.. Khi chế biến cùng những nguyên liệu này, không những có thể làm át mùi tanh của cá mà cong có thể làm đặc trưng thêm mùi vị của cá nhệch.

am-thuc-ninh-binh-mon-goi-ca-nhech_du-lich-ninh-binh_2

Một điểm độc đáo không thể thiếu khi ăn cá nhệch là dấm chấm, điều làm nên hương vị đặc trưng của món ăn độc đáo này. Nước chấm dấm sau khi làm phải có màu đỏ tươi, dậy lên mùi gia vị và khi tưới vào gỏi cá không bị chảy ra. Gỏi cá Nhệch được ăn kèm với các loại lá như: lá mơ, sung, mùi tàu và rau dấp cá,… Tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người mà họ lại lựa chọn da cá hay là những loại lá nêu trên để cuốn vào. Thưởng thức món gỏi cá nhệch là cảm nhận hết hương vị của cá, của rau thơm và một số gia vị. Tất cả hòa quyện tạo nên món đặc sản độc đáo không thể quên cho người thưởng thức.

am-thuc-ninh-binh-mon-goi-ca-nhech_du-lich-ninh-binh_0

Gỏi cá nhệch là một đặc sản đặc trưng cho ẩm thực Ninh Bình mỗi khi nhắc đến. Để có thể thưởng thức những món ăn đặc sản của Ninh Bình, bạn hay một lần đến với Ninh Bình để cảm nhận.

Nguồn: Internet.

Chuyên mục Ẩm thực, Cẩm nang, Hỏi - Đáp

Tìm kiếm bài viết

Khuyến mãi du lịch

Tour du lịch Ninh Bình 6 ngày khởi hành tháng 07 giá tốt

Giá 1 khách (Áp dụng từ 01/06/2017 - 31/07/2017 )
8.599.003 VND
Khởi hành: 11,18,25/7

Du lịch Ninh Bình 6 ngày khởi hành tháng 6/2017 giá rẻ

Giá 1 khách (Áp dụng từ - )
8.599.000 VND 8.699.000 VND
Khởi hành: 6,13,20,27/6

Video du lịch